Cookies tal-Alka Ġappuniża

Ħafna nies jaħsbu li l-cookies huma ħelwin. Ridna nippruvaw waħda savorja. Ħloqna dawn il-cookies tal-alka Ġappuniża. It-togħma ġejja minn alka mkabbra fil-Baħar Intern ta' Seto tal-Ġappun. Dik iż-żona hija famuża għall-alka ratba u friska tagħha. Aħna inkaljaw l-alka u naqtgħuha fi qxur ta’ 1 sa 3mm. Imbagħad ħalltuha direttament fl-għaġina. L-alka tagħmel 5% ta' kull cookie. Meta tkisser wieħed miftuħ, tista 'tara l-qxur aħdar skur. Huwa reali, ingredjenti ta 'kwalità.

Ittestjajna l-bilanċ tal-melħ u l-ħlewwa mijiet ta 'drabi. Iz-zokkor totali huwa ta 'madwar 22%. Is-sodju huwa kkontrollat ​​għal taħt 300mg għal kull 100g. Dan huwa livell baxx tas-sodju. Il-cookie m'għandux togħma mielħa wisq. L-alka fiha kompost imsejjaħ guanylate. Meta tħallat mal-glutamate fil-cookie, iżid it-togħma tal-umami bi 30%. Dan joħloq togħma rikka u savorja.

Nagħmlu din il-cookie f'żewġ daqsijiet. Wieħed huwa diska tonda żgħira, wiesgħa 35mm. Huwa snack ta'-gidma. L-oħra hija forma ovali, twila 50mm u wiesgħa 30mm. Jidher kbir fuq platt. Ittestjajna wkoll bit-te. Aħna npoġġuh fl-ilma sħun għal 5 sekondi. Ma sarx artab mill-ewwel. Huwa snack kbir biex isservi mat-tè. L-alka tal-baħar faċilment tassorbi l-umdità. Aħna nużaw ippakkjar ta' barriera-għoli b'rata baxxa ta' trażmissjoni tal-fwar tal-umdità. Jibqa' frisk għal 10 xhur f'post frisk u niexef.