Ħobż Ħelu bil-Mili

Insejħu l-ħobż ħelu tagħna bil-mili teżor. Jidher qisu ħobż normali fuq barra. Imma meta tigdem fih, issib sorpriża. Il-mili jinfaqa' f'ħalqek u jagħtik sensazzjoni sħiħa. Għamilna ftit mili klassiċi għalik minn fejn tagħżel. Hemm fażola ħamra, kustard, u taro. Kull wieħed għandu l-fannijiet tiegħu. Xi nies bħall-fażola ħamra ħelwa. Xi wħud bħall-custard mielħa u ħelwa. Oħrajn bħall-taro bla xkiel. Ma jimpurtax liema tixtieq, tista 'ssib waħda hawn.

L-għaġina hija magħmula biss għall-ħobż ħelu. Żidna 8% butir u 10% likwidu tal-bajd. Dan il-ħobż Ħelu bil-mili jagħmel il-ħobż artab ħafna. Aħna nagħmlu l-mili kollha aħna stess. Il-mili tal-fażola ħamra juża fażola ħamra mill-grigal. Il-kontenut taz-zokkor huwa 45%. Aħna ma itħanha fin wisq. Ħallna xi biċċiet tal-fażola. Meta gidmahom, tista’ tħoss il-fażola. Il-mili tal-kustard huwa magħmul bl-isfar tal-bajd immellaħ, trab tal-ħalib, u butir. Għandu togħma ħelwa u mielħa li hija speċjali ħafna. Il-proporzjon tal-għaġina mal-mili huwa 55 sa 45. Dan ifisser li kważi nofs il-ħobż qed jimla. Aħna nużaw magna tal-mili awtomatika. Dan jiżgura li kull biċċa jkollha biżżejjed mili.

Wara li timla, il-ħobż jgħaddi mit-tieni żieda. It-temperatura hija 38 grad u l-umdità hija 85%. Jogħla għal 50 minuta. Il-ħobż jikber għal 2.5 darbiet id-daqs tiegħu. Imbagħad naħslu l-likwidu tal-bajd fuq nett, żid żerriegħa tal-ġulġlien, u poġġih fil-forn. Aħna naħmi f'sħana ta 'fuq 200 grad u sħana ta' taħt 180 grad għal 12-il minuta. Il-parti ta’ fuq issir kannella dehbi. Aħna nżidu wkoll 2% preparazzjoni ta 'enżimi komposti. Din l-enzima tnaqqas it-tixjiħ tal-lamtu. Allura l-ħobż jibqa' artab għal 3 ijiem f'temperatura tal-kamra. Wieħed mill-klijenti tagħna jmexxi ħanut tal-konvenjenza. Qal li l-istudenti jħobbu jixtru dan għall-kolazzjon. Biċċa waħda hija biżżejjed biex timlahom. U b'ħafna togħmiet, qatt ma jgħejja minnha.